Chi siamo

La qualità vince sui freddi numeri. L’amore per la natura, la lavorazione della terra e la coltivazione degli ortaggi, secondo le antiche tradizioni, batte la mentalità industriale, che ha l’assillo di produrre, produrre tanto, produrre ad ogni costo. Romanticismo, penserete, al giorno d’oggi. No, realtà. Tutto questo avviene alla Pugliese & Co srl, azienda specializzata nella produzione di sottolio, paté e sughi pronti, che per il mercato estero ha lanciato il brand Mastrototaro Food.

Le apparecchiature modernissime e tecnologicamente avanzate consentirebbero alla società dei fratelli Mastrototaro di produrre 100mila vasetti al giorno ma, per una precisa scelta aziendale, non si superano mai i 5mila. Il motivo? Lavoro, energie e attenzioni sono concentrate soprattutto a monte, nella semina, coltivazione e raccolta delle bontà dei campi. Pomodori, carciofi, melanzane, peperoni, zucchine, piantati nei terreni di famiglia, tutti nel raggio di pochi chilometri, vengono allevati con cura e sapienza fino alla raccolta, rigorosamente a mano.

Nel pieno rispetto dei processi biologici della natura, la lavorazione dei prodotti e l’invasettamento avvengono esclusivamente “dal fresco”, ovvero nel giro di pochissime ore dopo la raccolta, senza far ricorso alla conservazione in fusti, per preservare tutte le qualità organolettiche degli ortaggi.

Raccogliendo meccanicamente si impiegherebbe meno tempo e si risparmierebbero risorse da investire diversamente? Acquistando da terzi si potrebbe aumentare la produzione? Certamente. Ma alla famiglia Mastrototaro non interessa. Il controllo totale della filiera, una filiera volutamente cortissima che rispecchia il vero chilometro zero, è fondamentale per garantire l’eccellenza della produzione. “Dal produttore al consumatore”, formula ormai sempre più rara nel mercato attuale, da queste parti non è un finto slogan ma un principio cardine della filosofia aziendale da seguire scrupolosamente.

A Casa Mastrototaro si custodisce sott'olio il gusto genuino della Terra di Puglia. La natura trionfa, nei vasetti c'è il sapore inconfondibile delle verdure migliori, degli ortaggi di qualità.
L'alta qualità del gusto "made in Mastrototaro" é garantita dal rispetto degli standard qualitativi definiti dallo schema BRC - Global Standard FOOD riconosciuto a livello mondiale, che si propone di aiutare i retailer a soddisfare pienamente gli obblighi legali e a proteggere il consumatore. Il rispetto degli standard igienici e di sicurezza è assicurato grazie applicazioni delle metodologie H.A.C.C.P. (Analisi del Rischio dei Punti Critici di Controllo) per l'idoneità alla produzione, confezionamento, deposito e distribuzione di alimenti e prodotti di consumo sicuri.

Grazie per averci visitato!

Torna a trovarci, presto sarà online il nuovo sito web di Mastrototaro Food.

Nel frattempo puoi contattarci ai seguenti recapiti telefonici o semplicemente compilare il modulo sottostante.
Un nostro responsabile sarà a vostra completa disposizione per illustrarvi tutti i dettagli dei nostri prodotti.

Az. Agricola Mastrototaro

Pugliese & Co. srl    via S. Andrea, 299   76011 Bisceglie (Bt)   t+39 080 395 8604   fx. +39 080 395 8628   info@mastrototaro.org / Google+